Massa fermentada por 72 horas, ingredientes selecionados à mão e o sabor inconfundível de um forno a lenha trazido diretamente da Nápoles.
A pizza que define nossa casa. Simplicidade e perfeição em cada fatia, com ingredientes certificados da Itália.
"Cada pizza é uma carta de amor à tradição. Não seguimos tendências — preservamos rituais. Da fermentação lenta ao último fio de azeite, cada etapa é conduzida com a paciência que só quem ama a cozinha italiana consegue ter."
As 4 pizzas mais pedidas pelos nossos clientes. Selecionadas pelo chef Marco Rossi.
Todo dia, às 7h, nosso chef seleciona pessoalmente os ingredientes da feira. Tomates maduros no ponto, manjericão colhido na hora, muçarela de búfala fresca.
Nossa massa descansa por 72 horas em temperatura controlada. Esse processo lento desenvolve sabor complexo e uma digestão muito mais leve.
A 450°C, nosso forno importado da Nápoles assa cada pizza em 90 segundos. O resultado: borda leopardo, massa aerada e aroma defumado inconfundível.
O ambiente, os pratos e as pessoas que fazem daqui um lugar especial.
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Rua das, 000Moema · São · AA
Terça a Domingo · 18h – 23hSegunda · Fechado
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